La soja es un producto oleaginoso originario de china. Posee un elevado contenido de aceite, singulares propiedades alimenticias y también es una importante materia prima para diversas industrias. Con el 80% del grano de soja se producen harinas o pellets con destino a la alimentación animal. Solo el 18% restante del poroto se obtiene aceite.
la soja tiene las mismas exigencias climáticas que el maíz, aunque tolera mas la escasez y el exceso de agua. Las zonas aptas para su cultivo en la Argentina son el norte de la provincia de Buenos Aires, el sur de Santa Fe, el Noreste y el Noroeste.
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